Raphael Petit, auteur sur Sail Eat

Cook

août 27, 2017

Recette : escabèche de maquereaux de Madère

Cette recette nous a été partagée par le chef Benoit Sinthon et réalisée lors de…

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août 27, 2017

Le jardin du Chef Benoit Sinthon.

Dans la cuisine du Chef Benoit, il y a un précepte : le respect du…

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août 27, 2017

Les bolos do caco à Madère.

Connu sous le nom de "Perle de l'Atlantique", l'archipel de madère se compose de l'île…

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Cook

juillet 30, 2017

Recette : pulpo a feira

Cette recette nous a été partagée par le Chef Pablo Gallego et réalisée lors de…

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juillet 27, 2017

Pablo Gallego : el gallego !

Le restaurant de Pablo Gallego est idéalement situé dans une des rues attenantes à la…

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juillet 27, 2017

Tres pulpos en La Coruña

Au terme de deux jours et demi passé en mer, nous arrivons à la Corogne,…

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juillet 19, 2017

Comment bien choisir son poisson ?

Voici quelques éléments pour vous aidez à sélectionner votre poisson : Évitez évidemment les espèces menacées,…

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juillet 17, 2017

Recette : maquereaux au vin blanc.

Cette recette nous a été partagée par le Chef Christopher Coutanceau et réalisée lors de…

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juillet 17, 2017

Christopher Coutanceau : cuisinier, pêcheur.

Christopher Coutanceau : pêcheur, cuisinier. A la Rochelle, le restaurant de Christopher Coutanceau est incontournable. Situé…

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juillet 17, 2017

Comment faire ses conserves !

Apprenons ensemble à réaliser des conserves. Les raisons des bocaux sont simple : le plaisir…

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