09 22.6636 S / 140 07.2611 W

La Popoi, est un plat quotidien. Ce «roi de la table» est de toutes les circonstances. S’il se prépare généralement avec le fruit de l’arbre à pain, il peut comme ici se préparer avec du manioc. Il est traditionnellement consommé fermenté. Après avoir râpé le manioc, il est nécessaire de bien humidifier la chair pour obtenir une pâte à consistance molle qui cuira pendant 2h. Selon les goûts, il sera servi après avoir fermenté quelques jours, semaines ou mois.

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