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Découvrez nos recettes du monde

Un tour du monde à la voile : un défi sportif et une aventure éco-responsable.

Défendre la biodiversité, les effets bénéfiques d’une alimentation locale et
les traditions culinaires.

Nos recettes seront là pour vous faire découvrir de chez vous nos découvertes culinaires.

Vous faire vivre l’aventure avec nous ! Réalisation d’une web-série et toutes nos aventures sur les réseaux sociaux.

Nos dernières actualités :

La recette du Mojo (Rojo ou Verde)

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Le Mojo (prononcez Morro) est une sauce canarienne à base de poivrons, piments, sel, vinaigre, ail, cumin, coriandre et d'huile. Elle accompagne tous les plats typique de l'archipel comme par...

Le bokashi, une potion magique pour valoriser nos déchets.

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Est-ce la spiritualité taoïste qui a incité les paysans japonais à s'intéresser à des nouvelles formes de fertilité parfois invisible mais terriblement efficace? Des siècles avant la découverte de la...

Recette : Couscous à la Marocaine

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Cette recette traditionnelle nous a été partagée par la chef Fouzia du restaurant La Maison du Thé et réalisée lors de notre rencontre à Dakhla le vendredi 15 septembre 2017....

A Dakhla, le vendredi c’est couscous !

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Quatre jours au Maroc à Dakhla c'est bien trop rapide pour découvrir une gastronomie aussi riche et complexe que la cuisine marocaine. En aussi peu de jours, il n'a pas...

Les Canaries à la sauce mojo !

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C’est le 06 août que nous arrivons sur l’archipel des Canaries. Graciosa, Gran canaria, Tenerife, La Palma, Gomera, chaque île est singulière et possède sa propre flore et faune qui...

La recette du Bolo do Caco

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Le Bolo do Caco est une spécialité culinaire de l’archipel de Madère. Ce pain à base de farine de blé et de patates douces est servi dans tous les restaurants...

Recette : escabèche de maquereaux de Madère

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Cette recette nous a été partagée par le chef Benoit Sinthon et réalisée lors de notre rencontre à Funchal sur l’ile de Madère le 1er Aout 2017. Pour en savoir...

Le jardin du Chef Benoit Sinthon.

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Dans la cuisine du Chef Benoit, il y a un précepte : le respect du temps. Celui des saisons. C'est sur les hauteurs de São Martinho, dans un jardin organique...

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